Palabras clave
industria azucarera
crisis
Tucumá
crisis
Tucumá
Cómo citar
Jiménez, L. R. (2007). La dulce crisis: estado, empresarios e industria azucarera en Tucumán (1853-1914). JOSÉ ANTONIO SÁNCHEZ ROMÁN, Sevilla: Consejo Superior de Investigaciones Científicas – Universidad de Sevilla – Diputación de Sevilla, 2005. Estudios Interdisciplinarios De América Latina Y El Caribe, 18(1), 124–126. https://doi.org/10.61490/eial.v18i1.409
Recibido 2014-02-09
Aceptado 2014-02-09
Publicado 2007-01-21
Aceptado 2014-02-09
Publicado 2007-01-21
Resumen
La dulce crisis ofrece al lector un pormenorizado estudio de la industria azucarera tucumana en el periodo 1853-1914, mostrando cómo pudo la caña, un producto que no gozaba allí de las mejores condiciones naturales, convertirse en motor de la economía provincial y alcanzar cotas de tecnificación y beneficios sorprendentemente altos. Dos elementos resultan especialmente significativos en este libro: la riqueza y variedad de las fuentes consultadas y la contribución al debate sobre las consecuencias que el modelo agro-exportador tuvo sobre las industrias del interior.
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Derechos de autor 2018 Estudios Interdisciplinarios de América Latina y el Caribe
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