La dulce crisis: estado, empresarios e industria azucarera en Tucumán (1853-1914). JOSÉ ANTONIO SÁNCHEZ ROMÁN, Sevilla: Consejo Superior de Investigaciones Científicas - Universidad de Sevilla - Diputación de Sevilla, 2005.


Vol. 18 No. 1 (2007), Book Reviews
Vol. 18 No. 1 (2007)

La dulce crisis: estado, empresarios e industria azucarera en Tucumán (1853-1914). JOSÉ ANTONIO SÁNCHEZ ROMÁN, Sevilla: Consejo Superior de Investigaciones Científicas - Universidad de Sevilla - Diputación de Sevilla, 2005.

Book Reviews
https://doi.org/10.61490/eial.v18i1.409
Published 2007-01-21
Laura Ruiz Jiménez
Instituto Universitario Ortega y Gasset, Madrid
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Keywords

industria azucarera
crisis
Tucumá

How to Cite

Jiménez, L. R. (2007). La dulce crisis: estado, empresarios e industria azucarera en Tucumán (1853-1914). JOSÉ ANTONIO SÁNCHEZ ROMÁN, Sevilla: Consejo Superior de Investigaciones Científicas - Universidad de Sevilla - Diputación de Sevilla, 2005. EIAL - Estudios Interdisciplinarios De América Latina Y El Caribe, 18(1). https://doi.org/10.61490/eial.v18i1.409
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Abstract

La dulce crisis ofrece al lector un pormenorizado estudio de la industria azucarera tucumana en el periodo 1853-1914, mostrando cómo pudo la caña, un producto que no gozaba allí de las mejores condiciones naturales, convertirse en motor de la economía provincial y alcanzar cotas de tecnificación y beneficios sorprendentemente altos. Dos elementos resultan especialmente significativos en este libro: la riqueza y variedad de las fuentes consultadas y la contribución al debate sobre las consecuencias que el modelo agro-exportador tuvo sobre las industrias del interior.
https://doi.org/10.61490/eial.v18i1.409
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